Небольшое вступление о ресторанах вообще. Я в ресторане бываю почти каждый день. И не потому, что я там работаю или кучу денег загребаю, и не потому, что я люблю это шибко, а просто из-за большого удобства. И своего рода экономии, как ни странно это звучит. Продукты в магазине покупать надо, потом их надо готовить. Купить и готовить я могу, но вот, когда приготовлю- есть это совсем не хочется. Не то и не тем посыпано. И не понять почему. Вроде соль и сахар, перец с чесноком, а душа не лежит это вилкой внутрь заправлять. Мне на Новый год подарили книгу под названием "Советы молодой хозяйке". Потрясающая книга. Я так смеялась ее читая, что муж не выдержал и спросил меня: "Ты знаешь, что это поваренная книга, а не анекдоты"? Да, рецепты там были, как на подбор. Мне понравился совет, если мясо или там суп испортится, надо просто добавить стакан водки. Никто спьяну порчи и не заметит. Стакан водки во всех рецептах присутствовал как главный продукт. А книга была написана в позапрошлом веке какой-то барыней с целью научить экономить.
Да... Готовить уметь надо. И самое главное, столько на это времени уходит, что просто хоть караул кричи. А в ресторане готовить не просят и стоит не так уж дорого. Поэтому я в магазине исключительно покупаю то, что можно есть просто так. В основном это фрукты, хлеб, кофе с чаем и собачьи консервы. Вот этого у меня дома всегда в достатке. И завтрак мой много лет уже выглядит так: овсянка и кофе. В ланч я обычно иду в ресторан, а вечером ем нормальный ужин, если у меня гостит мама, или что бог послал, если она не гостит. Иногда Бог забывает мне послать и тогда я варю яйца. В России к ресторану другое отношение, чем здесь. В России это событие, нужен повод, нужно приглашать готей или семью. Надо пить водку, танцевать в дорогой одежде... Здесь все спокойнее.
Пришел, пальто под стол шуранул (гардероб не везде есть) и жди когда подадут. Не все рестораны торгуют спиртным. Меня это вообще не волнует, жизнь моя безалкогольная уже почти 12 лет. Я считаю, что это несправедливость, что мне надо вообще платить за еду. Достаточно было бы сказать, скажите спасибо, что я не пью и мне должны давать все даром. Захоти я стакан опрокинуть, они бы такую свистопляску получили! Я помню, как давно на Длинном острове, меня до машины провожали человек 20 и умоляли придти завтра опять. Говорили, что им так никогда не было весело. Единственное, что у меня сохранилось в памяти с того вечера, что мы всем рестораном танцевали что-то типа Сиртаки вокруг рояля и пианист бил по клавишам и орал от восторга. А началось все весьма безобидно- мне захотелось попробовать то ли виски, то ли что-то еще покрепче. Теперь я кроме кофе пью чай. А вот у японцев даже кофе не выпросишь. Чай, самое большое, на что можно у них рассчитывать. И у меня есть подозрение, что чай этот они в одной кастрюле с рыбой варят. Или по крайней мере, одной ложкой все мешают. А еще возможно, что слово чай у них означает что-то совсем другое. Бьюсь об заклад, что во время чайной церемонии в Японии тебе дадут чай, а не уху, как здесь.
Ресторан в который я так долго добиралась относится к разряду крутых. Что это означает? Ну, во-первых месторасположение - Центральный парк-это место, где, как говорится, живут богатые и знаменитые. Не сам парк. Там живут бомжи и звери в зоопарке и сбежавшие оттуда крокодилы. Там грабят, убивают и насилуют. Не всегда, но часто. А знаменитые и богатые это дело со стороны наблюдают, хорошо заплатив за первые места. Представляю такой диалог:
- "А.. Вы у Центрального парка живете...Там вчера убили одного адвоката..
-нет, у нас тут насилуют частенько, но убивать...?. У нас блок поспокойнее вашего будет.."
Короче, говоря- это очень хорошее место в Городе. Страшно дорогое, чтобы жить в нем, но придти и вот так запросто пообедать можно. Заранее, конечно, позвонив в ресторан, потом они тебе обратно домой позвонят и все готово для встречи. В моем случае были готовы:
Ганнибал у входа. Маленького роста, черный, в мундире швейцар. Тут же возвышался мой муж, не дождавшись меня ровно минуту, там где мы условились, он решил что рано или поздно, я сюда приеду и был как всегда прав. Мои замечательные друзья тоже были здесь и мы наконец могли начать отдыхать. На столе в миске плавала свечка и букетик живых цветов. Эта композиция сразу давала понять, что это тебе не китайский ресторанчик, где отдыхают, похожие на детей, 2-х долларовые проститутки. Народ вокруг сидел смирный, говорил тихо и трудно было понять о чем, так тихо они там интеллегентно шептались. Видимо о погоде. Это теперь очень модная тема. Мы тоже не стеснялись. Сели и сразу стали про политику, финансы, проблемы преступности и рассизма во весь голос и все одновременно обсуждать. Чем и привлекли внимание народа за соседним столиком. Они напряглись, стали слушать и поняли, что оценить нашу политическую позицию и осведомленность, можно только прожив как минимум 30 лет в России и выучив русский. Так вот, с наскока, ни черта не понять. Это их расстроило и они, вытащив из под стола новорожденного ( он у них там отдыхал) собрались и свалили. На их место пришла Пиковая дама, явно не в духе, продулась видимо. Заказала себе большой стакан с вином и уставив на меня тяжелый, мутный глаз, это вино потихоньку в себя втягивала. Так и хотелось ей сказать: тройка, семерка, туз и иди с Богом, бабка... Официанты суетились вокруг.. Я заказала кусок мяса. Наученная горьким опытом, я теперь прошу его приготовить перед тем, как подать. Если не попросишь, вернее не уточнишь, как ты это мясо хочешь видеть, принесут сырое. А сырое я и магазине могу купить и сьесть. Могу, но пока не хотелось. Мясо и салат. Теперь модное слово у нас- органика. То бишь, без пестицидов, клопомора и исскуственного навоза. Если заказываешь органический салат, это означает, что гадила на него настоящая корова, а не завод в Техасе. И что когда он прибыл в ресторан, они его помыли как следует и количество химии уменьшилось существенно. Странное дело, в этих новых органических магазинах продаются те же товары, что и в обычных, но доверчивые местные верят, что если дороже и написано, что это органика, то так оно и есть. Глядя на размером с кулак клубнику, я не могу себе представить, что простой навоз способен привести в такому бешенному результату. Только если он соединит свои усилия с ядерным реактором, который течет по соседству. Я знаю, что чтобы вырастить большую тыкву, ей делают уколы, бедолаге. И в результате она становится похожей на толстую и больную бабу.Но вернусь к столу. Сидели мы смирно и болтали обо все на свете и стало возникать ощущение, что ты не в центре большого и невероятного города, где собрались мыслимые и немыслимые народы и племена, а где-то, где все знаешь и тебя больше не ждут никакие сюрпризы и приключения Буратино. Играл джаз... Музыка в ресторане очень важный фактор. Я это поняла в прошлом году в Филадельфии. Когда читаешь, что коровы больше молока дают под музыку или там куры несутся быстрее, не примериваешь это к себе. И напрасно. Не знаю насчет молока и яиц, а тот то что пища под определенную музыку быстрее усваивается, проверила на себе в одном индийском ресторане. Там уже через полчаса начинается танец живота... И музыка очень подходит. Здорово это у них продумано. Расчитано по минутам. Успеваешь несколько раз сбегать, пока все не усвоится. В других местах не такой внимательный подход. Вся свистопляска начинается, когда ты уже на улице и где ближайший горшок в этой стране, полная загадка. Здесь я знаю один адрес, который никогда не подводил- Макдональд. Даже в китайском городе, где Мадональд написан по-китайски, горшок там где и положено ему быть, и вполне европейский.
Ресторан Петросяна был открыт в начале века и они его соответсвенно украсили. Скульптуры томных барышень и собак, свечи и вензеля и прочие мелкие детали, которые должны создавать впечатление, что вот завтра наконец кто-то придумает автомобиль и начнется жизнь полная чудес.. У меня такого впечатления не возникало, уровень моего цинизма для этого достаточно высок и я глядя на томную барышню, которая облакотилась на борзую, думала, что обопрись я на своего Чеснока, все бы только смеялись...Мне бы пришлось для этого лечь или стать на четвереньки и врядли вид у меня при этом был бы томным. Скорее дурацкий. Даже если бы на мне была такая вот шляпа с перьями и платье с оборками.
Обсудив все мировы проблемы, мы наконец решили уйти, чем страшно порадовали окружающих, которые наконец смогли вздохнуть полной грудью и отдохнуть от нашего варварского языка. Многие здесь, кстати думают, что это немецкий.Принесли счет. Гладя на цифры хотелось три раза сказать: 'Однако..." а потом громко и визгливо повторить это в виде вопроса. На эти деньги можно было в начале века купить две только что созданные машины и отдохнуть месячишко в Европе. Безнавозный салат и кусок мяса стоили больше сотни. Старик Петросян знал, где деньги зарыты... Ну а потом пошло-поехало опять. С тудом нашли мою машину. Когда я ее парковала, освещение было другое и все выглядело иначе... Выезжая из города свернули не туда и оказались в рабочей слободке, из которой выехать оказалось весьма трудно. Не буду утомлять описанием дороги назад. Скажу, что приехали мы домой около 4-х утра, а на следующий день надо было ехать в Пенсильванию сдавать наш дом в аренду. Мы встали в семь и поехали. Хорошо, что в Пенсильвании можно разогнаться и ехать 140 км в час. Что мы и сделали, чтобы не заснуть и приехать вовремя. Такая вот жизнь зарубежная... Такие вот пироги с Петросяном.
Сегодня на дворе 20 августа 2003 года. Байка была написана где-то в 1997-98 году. Я на днях купила книгу Светланы Синявской под интригующим названием "Роскошь бессмертия" и в главе 6 обнаружила большую часть этой байки. Страшно порадовалась, хотя там и не написано, что это мой текст. Откуда же радость? Ну как-же. Светлана Синявская, можно сказать с роскошной наглостью обессмертила мою байку....
Copyright 1996-2003 Ольга Аникина